俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。

光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。

我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。干锅手打碎包菜材料：卷心菜300g，五花肉100g，干辣椒5个，酱油2勺，配料1小勺，醋半勺，鸡粉半勺，蒜适度，盐适量，食用油适度作法：1、包菜撕开小块，然后用盐水洗净洗涤；五花肉浸整洁，小块薄片可用；蒜磨碎或托成片；干辣椒洗涤，对半缝合；2、锅中放进适度的油，待油热后放进五花肉小火煸至半透明状，然后重新加入蒜片之后炒出香味，接着放进沥干水的包菜、干辣椒之后翻炒，然后重新加入盐、酱油、配料，翻炒均匀分布后，接着放进少许水，将包菜拌至软；3、最后在起锅前重新加入鸡粉，沿锅边放进醋加热均匀分布就可以出锅了。蒸手打碎杏鲍菇材料：杏鲍菇 2只；葱 1棵、蒜头 2瓣、植物油 适度、辣椒粉 适度、鸡粉 适度、盐 适度、醋 适度、白糖 适度、芝麻油 适度、白芝麻 适度；作法1.杏鲍菇洗涤对头颅放入蒸锅中小火蒸15分钟；2.蒜拍碎，葱磨碎，锅热点植物油泼在辣椒粉上，然后重新加入鸡粉、盐、醋及白糖配料待用；3.待蒸好的杏鲍菇晾凉后用手打碎茁壮条；4.放入葱、蒜，再行拌下调好的油料配料，最后再行液上几滴芝麻油，淋上白芝麻才可。

葱烧黄花鱼材料：黄花鱼、葱、姜、盐、生抽、配料、陈醋作法：1.黄花鱼处置整洁，打花刀，均匀分布地马利亚上少许盐腌渍半小时。2.大葱拍碎切段，姜切片。3.热油锅，放进腌制好的黄花鱼，两面煮至金黄，放进姜片葱段，放入生抽、配料和陈醋及部分杯水。4.小火快蒸，至水差不多收干为止，起锅装盘，撒小香葱和红椒装饰才可。

#卷心菜#鸡粉#干锅珍藏1、包菜撕开小块，然后用盐水洗净洗涤；五花肉浸整洁，小块薄片可用；蒜磨碎或托成片；干辣椒洗涤，对半缝合；2、锅中放进适度的油，待油热后放进五花肉小火煸至半透明状，然后重新加入蒜片之后炒出香味，接着放进沥干水的包菜、干辣椒之后翻炒，然后重新加入盐、酱油、配料，翻炒均匀分布后，接着放进少许水，将包菜拌至软；3、最后在起锅前重新加入鸡粉，沿锅边放进醋加热均匀分布就可以出锅了。蒸手打碎杏鲍菇材料：杏鲍菇 2只；葱 1棵、蒜头 2瓣、植物油 适度、辣椒粉 适度、鸡粉 适度、盐 适度、醋 适度、白糖 适度、芝麻油 适度、白芝麻 适度；作法1.杏鲍菇洗涤对头颅放入蒸锅中小火蒸15分钟；2.蒜拍碎，葱磨碎，锅热点植物油泼在辣椒粉上，然后重新加入鸡粉、盐、醋及白糖配料待用；3.待蒸好的杏鲍菇晾凉后用手打碎茁壮条；4.放入葱、蒜，再行拌下调好的油料配料，最后再行液上几滴芝麻油，淋上白芝麻才可。

葱烧黄花鱼材料：黄花鱼、葱、姜、盐、生抽、配料、陈醋作法：1.黄花鱼处置整洁，打花刀，均匀分布地马利亚上少许盐腌渍半小时。2.大葱拍碎切段，姜切片。3.热油锅，放进腌制好的黄花鱼，两面煮至金黄，放进姜片葱段，放入生抽、配料和陈醋及部分杯水。

4.小火快蒸，至水差不多收干为止，起锅装盘，撒小香葱和红椒装饰才可。

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